Cartoline dal 494mo Meeting VG @ Ristorante Gaudio

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Cartoline dal 494mo Meeting VG @ Ristorante Gaudio – Barbariga (BS) – Patron Giambattista e Diego Papa

In un paesino che conta all’incirca duemila anime a una mezz’ora di strada da Brescia, costellato per lo più da capannoni industriali e grandi arterie stradali, sorprende mentre si cerca il ristorante Gaudio di trovarsi a un certo punto davanti a una moderna villetta di campagna. E le sensazioni positive aumentano quando, dopo essersi accomodati a una delle belle tavole rotonde apparecchiate in maniera semplice e raffinata, si scopre che le redini del locale sono in mano a due fratelli– Giambattista e Diego Papa – che hanno creato nel corso degli anni un equilibrio perfetto tra sala e cucina. Certo l’affiatamento che si percepisce non è frutto di un miracolo, ma di tenacia, costanza e ambizioni, nonché risultato della padronanza di Diego delle tecniche di cucina e della sua scelta di materie prime eccellenti, lavorate con una creatività misurata e una chiarezza negli accostamenti. Ed è anche frutto della passione di Giambattista nell’accogliere e far sentire l’ospite a proprio agio, scovando etichette che risultino adatte non solo per soddisfare le esigenze e le curiosità dei commensali, ma anche in grado di esaltare i sapori e i contrasti delle preparazioni della cucina. Qui l’esperienza con i nostri associati.

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